Kepekli-Rüşeymli Tam Buğday Unundan Ekmek Yapımı(ayrıntılı)

ekmek_640

Yazar: Nezih Gençler Evinde ekmek yapmak isteyen arkadaşlarımız için ayrıntılı bir öneri: Ekmek yapımında tahılların seçimi çok önemli. Kimyasal gübresiz ve ot-böcek öldürücü ilaçlar kullanılmamış toprakta üretilmiş eski, uzun sap sert ve yumuşak buğdayların belli oranda yerli kara çavdarla karışımıyla yaptığım ekmeğin hem tadı hem de dokusu hoşuma gidiyor. Su değirmeni ya da kara değirmende … Devamını oku… Kepekli-Rüşeymli Tam Buğday Unundan Ekmek Yapımı(ayrıntılı)

ÜLKEMİZDE FERMENTASYONA MAYALAMA DİYORUZ !

MAYA

Yanlış bir kelime bu Yani yanlış kullanıyoruz bu kelimeyiYani yanlış anlaşılmalara yol açıyor ..Maya denildiği zaman mantar maya denilen mikroorganizmadır anlamamız gereken .İngilizce “YEAST” denir , mantar mayalara.Fermentasyon denilen değişim sürecinde etken olanlar Yararlı bakteriler Enzimler Mantar mayalar Yararlı bakteriler ile süt fermentasyonunda yoğurt , kefir , kımız yapılıyor. Sebze fermentasyonunda ise turşu yapılıyor.Yoğurt, kefir, … Devamını oku… ÜLKEMİZDE FERMENTASYONA MAYALAMA DİYORUZ !

DÜZENE UYAN KOOPERATİFÇİLİK HİÇ BİR YERE GİTMEZ

Teşekkürler Tayfun Özkaya: 《”… Aslında kooperatifçilik dayanışma ve emeğin çıkarlarını savunan bir tarihe sahiptir. Ancak kapitalist sistem onu da kendine benzetmek için büyük çabalar gösteriyor. Kooperatifleri şirketleştirmeye çalışıyorlar. Tarım Satış Kooperatifleri kanunu değişirken IMF bu kooperatiflerin ilk düzey ürün işleme tesislerinin ötesindeki işletmelerin- örneğin pamukta çırçır fabrikaları haricinde, yağ kombinaları ve iplik fabrikalarının- anonim şirket … Devamını oku… DÜZENE UYAN KOOPERATİFÇİLİK HİÇ BİR YERE GİTMEZ

KARA YARA

Haydar Yılmaz..Birinci sayfada yatıyor iki sütun üstüneiki çıplak yavrucuk,Birinci sayfada iki sütun üstünebir avuç kemik deriDelinmiş patlamış elleri,Biri Diyarbakır’lı, Ergani’li biri.Kolları, bacakları, kargacık burgacık,kafaları kocaman,ağızları korkunç bir haykırışla açık,birinci sayfada taşla ezilmiş iki kurbağacık.İki kurbağacıkkara yaralı iki yavrum benim,Yılda kim bilir kaç bininizacı suya bile doymadan gelip gidiyor…Ve, Müsteşar bey:(Kara yaraya tutulası)‘Endişeye mahal yok’ diyor. … Devamını oku… KARA YARA

11.200 DAVA AÇILMIŞ DURUMDA . LÖSEMİDE YÜZDE 41 ARTIŞ….

Bayer şirketi tarafından üretilen ‘Glifosat’ kansere yol açıyor ABD’de devam eden bir davada jüri Alman Bayer şirketi tarafından satın alınan Monsanto’nun ürettiği glifosatın kansere yol açtığına karar verdi. Amerika Birleşik Devletleri (ABD) Kaliforniya eyaletinin San Francisco Yüksek Mahkemesi’nde devam etmekte olan davada jüri Alman kimya ve ilaç devi Bayer’in geçen sene satın aldığı ABD merkezli … Devamını oku… 11.200 DAVA AÇILMIŞ DURUMDA . LÖSEMİDE YÜZDE 41 ARTIŞ….

Şişli’de Gıda Günü Paneli Düzenlendi

İstanbul Şişli Kent Kent Konseyi “Dünya Gıda Günü” paneli düzenledi.Panelde konuşmacı olarak Abdullah Aysu (Çiftçisen Konf. Genel Başkanı) ,Arca Atay (Ekoder Başkanı) , Murat Kapıkıran (Ziraat Müh. Odası İst. Yönetim Kurulu Üyesi) , Mahmut Eskiyörük ( Tire Süt Koop. Başkanı) ve  Zafer Şenyurt (Gıda Müh. Odası İst Şube Bşk. ) yer aldılar.