EKŞİ MAYA İLE GELENEKSEL EKMEK YAPIMI

Yazar: Nezih Gençler ~ Tohum Toprak Su ENESKİ BUĞDAYLARIN SU DEĞİRMENİNDE ÖĞÜTÜLMESİYLE ELDE EDİLEN KEPEKLİ RÜŞEYMLİ TAM BUĞDAY TAŞ DEĞİRMEN UNU VE PROBİYOTİK BAKTERİLİ EKŞİ MAYA İLE GELENEKSEL EKMEK YAPIMI: Not: Antik ekşi mayamızın probiyotik bakterilerilerini zenginleştirdiğimiz için yeniden düzenledik. Biz maya besleme-çoğaltma işlemini en az 2 kez yapmayı öneriyoruz. Şunları bilmek durumundayız: Yaklaşık 650-700 […]

TMMOB Ortak Açıklama: AÇLIK VE YOKSULLUKLA MÜCADELE İÇİN GIDA VE TARIMDA DIŞA BAĞIMLILIĞA SON VERİLMELİDİR!

tmmob-ortak-aciklama.png

“Ülkemizde insanlarımızın %22`si yeterli gıdaya ulaşamamakta %9`u ise açlık sınırında yaşamaktadır.” Her yıl Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO), açlığın ve yoksulluğun ortadan kaldırılması, sürdürülebilir bir dünyada sürdürülebilir bir yaşama dikkat çekmek için, 16 Ekim tarihinde “Dünya Gıda Günü” etkinlikleriyle açlık ve yoksullukla, topyekûn mücadele edilmesi gerektiğini ortaya koymaya çalışsa da ciddi bir başarıdan […]

Mustafam… Kocaayanım…

nezih-genc3a7ler-mustafam-kocayanim

Yazar: Nezih Gençler ~ Tohum Toprak Su Bir gerçek üreticiyi, bir gerçek doğa aşığını, bir gerçek atalık tohum   sevdalısını, bir gerçek insanı, bir gerçek kardeşi kalbimizde, işimizde, aşımızda, ekmeğimizde yaşatacağız… Offfff offffffffff…. nasıl erken… nasıl çabuk… ne çok iş vardı birlikte yapacak oysa… güzel insan… duyarlı insan… insan insan… Mustafam… Kocaayanım… canım kardeşim… senin değirmenim… […]

”Acı gerçekler…”

Geçtiğimiz yaz… Çiftlikte köy tipi bir ofisim var benim. Orada çay – kahve içeriz ziyaretçilerimizle, gelenler bilir… Manisa – Alaşehir’den genç bir kız geldi oraya. İşte sohbet etmek, haddime değil ama benden biraz akıl almak, şu bu… Şu anda da okuyordur eminim bu satırları, darılmaca, gücenmece yok… Yanlışı görmezden gelmek hiçbir işe yaramıyor. Görmek ve […]

SOKAKAĞZI FESTİVALİ NE ZAMAN?

sokakagzi-etkinlik-7-8-9eylul-2018-002

Derleyen: Ümit Solmaz ~ Tohum Toprak Su05 Eylül 2018 tarihinde güncellendi. Bu yıl birincisi düzenlenecek olan , ” Sokakağzı ” Festivali 7 – 8 – 9 Eylül 2018 tarihleri arasında gerçekleşecek. ” Sokakağzı ” Festival’inde : kamera önü oyunculuk ve tiyatro üzerine söyleşiCengiz Bozkurt Tarih: 9 Eylül 2018 Saat: 14:00-16:00 yazarlık atölyesiBeliz Güçbilmez Tarih: 8 […]

SARI BAŞAK BULGURU NASIL PİŞİRİLİR?

sarc4b1-bac59fak-bulguru-tohumtopraksu-com.jpg

Yazar: Tohum Toprak Su Yıkandıktan sonra 15, 20 dakika kendisinin yarısı kadar ılık suda bekleyecek. Suyunu çekecek ve daha sonra zeytinyağında hafifçe kavrulduktan sonra üzerine kendisi kadar kaynar su ilave edilip tuzu koyulacak. Yeterince pişirildikten sonra altı kapatılıp demlenmeye bırakılırken üzerine tereyağı koyulacak. Sosu ( İsteğe Bağlı ) İstenirse ayrı bir tavada domatesli biberli sosu […]

Dünyanın en saf ve güçlü antibiyotiği Gümüş

Yazar: Bahattin Sarıkaya ~ Tohum Toprak Su Dünyanın en saf ve güçlü antibiyotiği: Gümüş!Eğer mikroplarla savaşan etkili ve geniş spektrumlu, enfeksiyonun süresini kısaltan bir madde bulsaydınız bunun tüm zamanların en önemli buluşu olduğunu düşünmez miydiniz? Böyle bir madde gerçekten mevcut. Bu en saf elementlerden biri de gümüşten elde ediliyor. Gümüş binlerce yıl antimikrobiyal olarak kullanılmış. […]

TOHUM ÇİMLENDİRME

tohum-c3a7imlendirme

Yazar: Filiz Ezer ~ Tohum Toprak SuTohum Çimlendirme İçin Gerekli Malzemeler ve Çimlendirme Tekniği Tohum torfu Yüzeye perlit (Yosun Tutmasın diye) Tohumun boyunun 2.5 katı üzerine torf (nemini kök atmasını ve kurumamasını sağlamak için)(Bu Maksimum değerdir az atarsanız tohum çimlenip kuruyabilir fazla atarsanız tohum çürüyebilir) Tohum cinsine göre ışıkdamı yoksa karanlıktamı çimleneceğini araştırmak. Yetişme hızına […]

Ekmeğimizi Katleden Adam: Dr.Norman Borlaug

r01-600x400.jpg

Yazar: Haydar Yılmaz ~ Tohum Toprak Su Dr.Norman Borlaug, Minnesota Üniversitesi’nde çalışan bir genetikçi, 1970 yılında Nobel ödülü aldı. 1944-1960 arasında Rockefeller Vakfı’nın Meksika’da uyguladığı Meksika Tarım Programı’nda araştırmacı olarak çalıştı. YEŞİL DEVRİM’ in öncüsü olarak tanıtılıyor. Meksika’nın buğday üretimini üç katına çıkardı; Pakistan ve Hindistan’ın buğday üretiminde yüzde 60’lık bir artış sağladı. 1986’da Dünya […]